RECEITAS POÉTICAS



As receitas aqui publicadas são parte de um projeto em parceria com a Editora Vidráguas e estão sendo publicadas todos os sábados, em primeira mão, no site : http://vidraguas.com.br/wordpress/
Obrigada Carmen pelo espaço, carinho e incentivo de sempre.



QUENTÃO
Primeiro peço de coração
A bênção do meu São João
Um Salve pro meu São Pedro
E que Santo Antonio me traga proteção
Que a receita de hoje
É quase uma oferenda
Uma prenda ao mês de junho
Que termina em festa
Em clima de antiga seresta
Onde reina Luiz Gonzaga
E sua sanfona arretada
“quando eu entro numa farra
eu não quer sair mais não
eu vou até quebrar a barra
e pegar o sol com a mão...”
Porque meu sangue é nordestino
E é quase destino que eu me abolete
Toda apetrechada
Num ralabucho
Nos braços de cabra aprumado e faceiro
E lhe pregue um cheiro no cangote
Embriagada de forró de dois
E pra não ficar só no pois
Preparo logo a poção
Que hoje a noite é de quentão
Começa com o açúcar na panela
Deixa derreter feito vela quente
E dá-lhe água ardente
Se avexe não que ainda vai ingrediente
Casca e laranja e limão
Cravo da índia e canela em pau
Maça e Gengibre
O perfume já fica invocado
Mêimundo sente o aroma alastrado
E o quentão se apruma logo
Deixando o povo atarantado
Numa querência da moléstia
Então larga de falsa modéstia
E se amostra pra todo povo
Com um quentão tão bão
E num vai tê reborreio
Que esse ricurso vai arribando
Inté os cabra mais mugango!



Massa Fria
Juntei as amigas solteiras
E ninguém ficou dando bandeira
Na noite dos namorados
Fizemos um acordo
Brindamos à vida
Com vinho tinto
Boa música
E massa
Escolhi o parafuso
Mas pode ser penne
Mas antes o clima
Coloque boa música
Que todo mundo se anima
Comemos massa fria
Salada com macarrão
Cheinha de queijo parmesão
Que ninguém fica empanzinado
E a madrugada rende um bocado
Tomate cereja, azeitonas, palmito
O molho já eu explico
Que ainda tem champignon e uvas passas
Agora só juntar a massa
E bastante azeite
Para o meu próprio deleite!
O molho é só bater com carinho
Laranja, mostarda, maionese e mel
Que a salada fica com gostinho de céu
Melhor deixar separado
Se não o prato fica melecado
E o meu prato ficou bonito
Pra combinar bem
Com tanta alegria
Riso e certa nostalgia
Conversamos até amanhecer
Bem dizemos a vida,
Celebramos nossa liberdade
Cantando essa bela amizade!

Pipoca 

Sexta feira à tarde
Preguicinha me invade
E acabo deixando pra outro dia
Aquele happy hour
Com a turminha da alegria
Boate hoje não vai dar
To sem clima pra dançar
Resolvi curtir minhas irmãs
Edredon casa e pipoca diferente
Antes locadora
Pra incrementar o ambiente
Melhor escolher comédia
Que agrade todo mundo
E cada uma
Que tal ‘A Maquina’?
Tem Paulo Autran
E tem trilha do Chico
A gente ri o filme inteiro
Fala mansa e dialogo rico
E toda hora me identifico
Dvd locado
Almofada separada no sofá
Cuidado pra Irma não pegar
Agora a pipoca
Estouro numa panela com tampa de vidro
E duvido que alguém não vibre o estouro
Cada milhinho virando ouro
Melhor... nuvem em pedaço
Algodão branquinho
Céu em pedacinho!
Meu segredo ta na manteiga
Coloca uma colher generosa
Na frigideira
E deixa derreter com um tabletinho
Daqueles de tempero
Melhor o de bacon
E logo se espalhou o cheiro
Agora misture bem
E veja o gosto que tem
Se precisar acerte o sal
Nunca comeu nada igual
Me ajeito quentinha nas cobertas
Aquela almofada ficou maior agora
Chamo a caçula pra deitar comigo
Mas não demora!
Apaga a luz e da o start
Que hoje é a sua vez
Pipoca, filme e nós três
Do meu longa a melhor parte!


Bolinho de Arroz

Porque um  velho amigo ligou saudoso


Reivindicando um bom papo
E  aquele bolinho gostoso
Então sutil propôs
Compro a cerveja
Se fizer nosso bolinho de arroz
Primeiro você separa os CDs
Seleciona rock dos anos 80
Pra que possam lembrar da adolescência
Canta Rita Lee
Que ele logo morre de rir
Pega o arroz da geladeira
Ovos, cebola, sal e pimenta
Queijo ralado sempre incrementa
Depois processa tudo com carinho
Enrola os bolinhos com jeitinho
Se quiser pode rechear
Com queijo catupiry
Ou cheddar
Deixa pra fritar
Depois que o óleo esquentar
Enquanto isso brinda festiva
Visita tão querida
Coloca o papo em dia
E filosofa um pouco
Bebe a vida
Comemorando a afinidade
De uma bonita amizade
Quando trouxer o bolinho crocante a mesa
Tenha a gentileza de oferecer o primeiro
Espera quase preocupada
A reação esperada
Hum....
Igualzinho na minha memória
Nosso bolinho tem história!!!



Mousse de Chocolate

Porque as mães
São assim mesmo
Todas diferentes
Amam incondicionalmente
Algumas pensam no casaco
Outras num futuro distante
Lado a lado
A minha sempre fiz a linha
Amiga constante
Nunca pediu meu boletim
E eu sabia que nota vermelha era traição sem fim!
Fui criada com verdade
Aprendi a viver a liberdade
De amar de volta
Com gratidão e carinho
E nesse domingo das mães
Vamos preparar um docinho
Uma mousse
Um mimo a quem merece
E que nunca te esquece
Separa uma barra de chocolate
Eu troco o amargo pelo ao leite
E adoço a vida
Misturo o creme de leite
Depois de derreter em banho maria
Acrescento com bastante delicadeza
Claras em neve e esta pronta a sobremesa
Enfeita bem bonito na taça
Com chantilly e raspa
Deixa gelar
Enquanto esperar
Declama uma poesia
Porque sua mãe gosta da melodia
E aqui peço licença
À Clarisse Lispector
De usar trechos da inspiradora mestra
“…sonhe com aquilo que você quiser.
seja o que você quer ser
porque você possui apenas uma vida…
tenha felicidade bastante para fazê-la doce…
… a felicidade aparece para aqueles…
…que reconhecem a importância das pessoas que passam por suas vidas…”

Bacalhoada da mamãe

A sexta feira é da paixão
tem família que prefere salmão
nessa não
todo mundo espera aquele bacalhau
então não esqueco de tirar o sal
deixo as postas de molho
de um dia para o outro
e vou trocando as águas
paciência e sutileza
que no fim todo mundo vai ter a fineza
de elogiar meu prato
que de fato não pode faltar
até meu avô que é ateu confessa conformado
páscoa sem bacalhau é um verdadeiro pecado!

Montar o a travessa é manha
Batata e cebola
Azeite e azeitona
Que o peixe faz toda a façanha
Coloca para gratinar
E enquanto espero
Bebo um vinho com minha avó
Que admira o jardim com cigarro
Fico do lado e peço um trago
Me afasto ao ouvir no fundo
Todo mundo gritando
Os primos empolgados
Herança de um vô comunista
E uma avó pacifista
Cedo ao apelo do sangue
E invado uma discussão
Sobre o preço da gasolina e do pão
O motivo não importa
Se a novela é machista
Ou se a Dilma tem uma política torta
Me alegro em estar
Corro pra dentro antes do bacalhau queimar

Hum que cheiro bom

Primeiro os mais velhos
Depois as crianças
Essa é a hierarquia da travessa
E nada hoje atravessa
A alegria de um almoço em família!
E quando todo mundo se espalha
Deitando em cada canto da sala
Alguém se lembra e fala
Hei!!! Não acabou o combate…

Ainda tem um monte de ovo de chocolate!




Gim Tônica

A primeira vez
Que colocou os olhos nela
Tão bela…
Ela ria
E bebia descontraída
Voce não teve saída
Se apaixonou de tara!

Mas agora
Chegou a hora
De lhe trazer pra casa
Colocar um pouco de brasa
Oferecer o peito
E esperar
Para que ela
Generosa e melosa
Se encoste carinhosa

Mas antes que ela chegue
Arrume tudo com carinho
Esqueça vinho
Que hoje é dia de ter noite
Tudo diferente
Muita lua
Ela sua
Escolha bem a trilha
Djavan seria uma maravilha
E o clima pode ficar mais envolvente
Se colocar Tim Maia
Que sempre agrava o ambiente

Separa os ingredientes
E prepara sua poção
Com meio limão
Duas doses de tônica
Uma de gim
Enfeita o copo
Escolhe um long drink
Passa açúcar cristal na boca
E coloca na geladeira
Que é para dar um tom embaçado
Você tem que estar engomado

Então agiliza
Corre e troca a camisa
Que logo chega sua bela
Com respiração pausada
Perfume suave
E hálito de canela
Deixa o gelo só no copo
Que logo
O beijo vira aperitivo
Que hoje é no gim
Que mora o seu perigo!


Paella

Essa é receita picante
De mulher vibrante
Que come cheia de vontade
Que se entrega e invade!
Primeiro prepara o ambiente
O tempero deve ser quente
E cheio de pimenta
Coloca música Flamenca
Sapateia forte
Como quem conhece seu norte
Se deixa envolver…


Dança só pra você
Agora ninguém pode te ver!
Refogue no azeite
Os mariscos, o camarão e o peixe
Jogue o açafrão
Não erra a mão
Que muito tempero
Estraga o sabor e o cheiro
Junta o arroz e a cebolinha
Cubra tudo com água fervente
Observe com sorriso caliente

Pronto o prato
Escolhe um vestido rodado
Pra não perder o rebolado
Se faz espanhola
Que seu amor não demora
Chega sem rosas vermelhas
Mas cheio de desejo
O recebe com um longo beijo
Depois serve o jantar especial
Enfeita com pimentão
Lagostim e camarão
Sirva uma taça de vinho
Leveza e guardanapos de linho
Bebe devagar
Olhos nos olhos
No momento em que for brindar!
Aproveita bem o sabor
Das delicias desse amor!





Amor Perfeito






Receita comemorativa
Nada de data festiva
Só o Amor Perfeito
Que de tanto explodir no peito
Quiz derramar
Feito chocolate quente
E creme de leite
Que pra nosso deleite
Combina
Como a nossa pele
A minha clara em neve
E a sua chocolate amargo
Que equilibra
Esse tanto de doce da nossa mistura
Separe os ingredientes com candura
Primeiro os ganaches
Preto e branco
Que pro nosso encanto
Se derretem todo em banho maria
Coloca o creme de leite
Rápido se não esfria
E perde o ponto
Feito amor sem paixão
Romeu sem Julieta
Maria sem João
Monta tudo num refratário bonito
Primeiro a trufa preta
Depois morangos fatiados
Cobertos pela trufa branca
Contraste perfeito
De um amor todinho feito
De simplicidade e magia
Feito lua branca
Que invade noite fria.



Caldo de Feijão


Hoje nossa receita
Levanta a moral
O astral
E rebate o carnaval.
Caldo de feijão
Simples e forte
Agrada todo joão
E toda maria
E rápido ajuda
Quem não consegue amanhecer com o dia!

Nem madruga..
Caldinho se faz com cautela
Primeiro escolhe a panela
Que deverá ser caldeirão
Que seja fundo e não derrame
Para que ninguém reclame da bagunça no fogão
Agora separa o feijão
Mulato, fradinho ou carioca ?
Não importa!
Mas cuidado…
Escolha um só!
Mais de um não ficaria bem!
Acabou a festa
E quem quer todos
Nenhum tem!
Bate o feijão cozido
Junto com cebola
Alho batido
E salsinha
Pique bacon
E calabresa fininha
Deixa as carnes fritar
Doure a cebola
E jogue todo o líquido para apurar!
Acerte o tempero
Sal e pimenta de cheiro!
Espera o caldo ficar grosso
Ganhar sustância
Por fim serve com abundancia
Em tigelas e cabaças
E por hora esquece da cachaça!
Coloca queijo ralado por cima
E o bebe quente
Vai ver se já não sente
Saudades do agora
E não demora nada
Será festa nova
Noite apaixonada!


Armadilha Gostosa


Hoje você escolheu filé
A parmegiana
Porque quer impressionar
Aquele cara bacana
Que conheceu numa noite especial
Regada a drinques de pele e sal
Em que foi tão gentil!
Te beijando sutil
A nuca e depois a boca
Então já separa a farinha de rosca
E empana os bifes temperados
Frita e deixa de lado.
E enfeita a mesa
Com vela acesa!
E flor de lírio branca
Que essa a todos encanta
De puro perfume!
Deslumbre!
Agora os molhos
Primeiro ao sugo
Com tomates frescos e manjericão
Tempera com coração
E muito cuidado
Que é pra não ficar talhado!
Agora os três queijos
Mussarela, prato e parmesão
Amolece com creme de leite
E uma colher de requeijão
Depois disso ele estará em sua mão!
Monta o prato com delicadeza
E se prepara para ser a sobremesa
Monta a cama
Vá com calma…
Primeiro no refratário
Com filé no fundo,
Depois ponha o presunto
O molho ao sugo e os queijos
Leve ao forno para gratinar
E para esperar tome um belo banho
Com sais e óleo perfumado
Cantarola um Djavan arrastado
Se arruma bem devagar
Mas não deixa ele esperar
O recebe com sorriso e uma taça de vinho
E não vai se confundir
Nem se derreter
Quando encabulada o ouvir dizer:
Hum… que cheiro bom
Estou louco pra comer!



Lasanha da Vovó


Sábado em família
E aquela velha receita da vovó
Já é seu carro chefe
Massa e azeite
E muita alegria
A receita escolhida foi a lasanha
Porque o pai fez aquela cara de manha
Que combinou com molho a bolonhesa
Põe pão na mesa
Prá não desperdiçar nem uma gotinha
E não coloca pimenta
Por causa da sobrinha…
Rápido de volta ao começo,
Que de família eu conheço
Quando a fome aperta
Transforma a comédia
O molho transborda
E tudo vira tragédia!
Primeiro liga o som bem alto
Escolhe um samba bem pra cima
Cheio de doce e de rima
Que percorra Roberta Sá
Mart’nalia e Paula Lima
Rebola um pouco com a irmã
Enquanto amarra aquele antigo avental
E concentra nos molhos
Primeiro com carne moída bem frita
Cebola, alho e sal
Escolhe bem maduros os tomates
Que extrato não é arte
E nem entra na nossa receita,
Seria até desfeita!
Engrossa tudo e deixa apurar…
Joga uma pitada de açúcar que é para não amargar.
Agora o molho branco
Que é a minha especialidade
Requeijão cremoso e creme de leite à vontade
Os dois misturados com um pouquinho de sal
E noz moscada que dá o toque final.
Se o cunhado de enxerido
Passar o dedo no seu molho
Fique de olho e resmungue
Mas não deixe de achar graça
Se não é você é quem perde o ponto
E lasanha em família nunca azeda!
Depois monte o prato
Molhos, massa, presunto
Em seus postos.
Muita mussarela, e esse é o segredo
Aprenda logo,
Tudo com mais de 500g de queijo
Vira uma perdição!
Verdadeira tentação…
Enquanto a lasanha vai pro forno
Olha no espelho
Capricha no batom vermelho
Solta esses cabelos e se prepara para os elogios
Dança pela sala com os cachorros a latir
Fazendo teatro para mãe que morre de rir
Depois olha tua obra prima!
Manda as crianças lavarem às mãos que o almoço já vai sair!
Delícia gratinada…
Deixa o perfume se espalhar em fumaça
Tá na hora pessoal!!!
Anuncia animada e orgulhosa do seu feito
Sorri exausta enquanto admira o quadro…
Um almoço perfeito!




Adoçando a vida

Essa mousse
é uma mistura
de azedo
com doçura
A primeira camada
é de brigadeiro mole
que não enrole
apenas espalhe
no fundo de uma
vasilha de vidro
e duvido
que não vá lamber a colher...
e quando o fizer
rodopie pela cozinha
dizendo hum...
e ria sozinha!
para segunda camada
jogue no liquidificador
ou bata com a mão
e devagar com ardor
porque em tudo vai
um pouquinho de coração
uma lata de creme de leite
uma de leite condensado
e um saquinho só
de suco de limão em pó!
Agora despeje o mousse
com delicadeza
por cima do brigadeiro
e para ficar bonito na mesa
enfeite bem
com raspinhas de limão
ou de chocolate
que é uma perdição...
Deixe gelar
por algumas horinhas
e enquanto isso
brinque com uma criança
ou conte uma historinha
e na hora do jantar
todos vão amar
a divina surpresa
Hoje tem sobremesa!!!



Preguiça al Dente


Esse é um prato
Fácil de fato
De preparo rápido
E ingredientes simples
Receita de última hora
Mas que todo mundo adora!
Primeiro escolha bem a massa
Não amassa!
Massa pronta
Não seja tonta!
Nesse caso vamos de penne
Que vai explodir na boca
Recheado de creme de leite
Deleite!
Hum… azeite!
Por cima do penne al dente
Misturando sal e cebolinha verde
Não misture quente
Calma
Não serve
Reserve
Beba um pouco de vinho
Que combina com a massa
E fica bonito na taça
Agora vamos ao molho
Que é um encanto
Todinho branco
Na panela deixa derreter
Uma colher grande de manteiga
Nada de margarina
Que essa não me anima
Corte a cebola em cubinhos
E seca com paninho
E cantarola uma música
Do Cartola
Ou um chorinho
Do Paulinho da Viola
Escorra uma lata de atum
E uma de palmito
Refogue tudo com a cebola e manteiga
Aproveita e cheira
Agora acerta o sal
Prova na colher de pau
Regue tudo com leite
Creme de leite
E leite de coco
Requeijão
Que tentação
Misture tudo na travessa
Chame um amigo para conversa
Dessas bem à toa
Que acompanha comida boa
Queijo ralado na mesa
Cochilo de sobremesa!